4月の料理教室

2016-04-21

今月の ル・ビストロ料理教室は

北寄貝のトマトファルシィ バジル風味       (トマトの中にクスクスを詰めて貝をのせて焼く)

ハンガリー産 乳飲み仔羊のディアブル風         (羊をマスタードで焼く)

グラタン ドフィノワ           タルト カライブ    ( じゃがいものグラタン と チョコレートタルト)

フレンチの料理用語は舌を噛みそうなのが多いな~

今回もワイルドなお肉が ド~ン

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骨をとって 適当な大きさに整えると こんな感じに  そしてオーブンで焼くだけです

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北寄貝のわたを取りましたが 上手く出来ませんでした      上からバジルバターを乗せるので 何とか 隠せるかな

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シェフのスィーツはシンプルだけど 丁寧に作って 素材が良いので深い味になります

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来月も楽しみです

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