フランス料理教室

2017-01-28

今年初 1月の料理教室

メニュー  

シュークルート     (塩漬けキャベツに野菜🌽と豚肉加工                                 品と一緒に ブイヨンで煮込む料理)

タルト オニョン    (パイ生地にバターと生クリームで炒                                めた玉ねぎをのせたもの)

 

パルフェ オ  ポワール (キャラメルババロアの中に洋                                         梨とチョコをサンドしたデザート)

シュークルートはアルザス地方の定番メニューでベーコンと牛タンで作りました

このベーコン 大分県から参加された女性シェフの自家製で燻製の香りがきいて とても美味

メインの食材 牛タンは皮付きで1人1本のボリューム

 

 

付け合わせの キャベツとジャガイモは量が多すぎて お皿に入りきらず 別のお皿に盛り付けました

ここの料理教室はボリューム満天

いつも 持ち帰り用のタッパを持参して 食べきれない分をもって帰ります

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