４月の料理教室
2016-04-21
今月の ル･ビストロ料理教室は
北寄貝のトマトファルシィ バジル風味 (トマトの中にクスクスを詰めて貝をのせて焼く)
ハンガリー産 乳飲み仔羊のディアブル風 (羊をマスタードで焼く)
グラタン ﾄﾞフィノワ タルト カライブ ( じゃがいものグラタン と チョコレートタルト)
フレンチの料理用語は舌を噛みそうなのが多いな~
今回もワイルドなお肉が ド~ン
骨をとって 適当な大きさに整えると こんな感じに そしてオーブンで焼くだけです
北寄貝のわたを取りましたが 上手く出来ませんでした 上からバジルバターを乗せるので 何とか 隠せるかな
シェフのスィーツはシンプルだけど 丁寧に作って 素材が良いので深い味になります
来月も楽しみです
