フランス料理教室
2017-01-28
今年初 １月の料理教室
メニュー
シュークルート (塩漬けキャベツに野菜🌽と豚肉加工 品と一緒に ブイヨンで煮込む料理)
タルト オニョン (パイ生地にバターと生クリームで炒 めた玉ねぎをのせたもの)
パルフェ オ ポワール (キャラメルババロアの中に洋 梨とチョコをサンドしたデザート)
シュークルートはアルザス地方の定番メニューでベーコンと牛タンで作りました
このベーコン 大分県から参加された女性シェフの自家製で燻製の香りがきいて とても美味
メインの食材 牛タンは皮付きで１人１本のボリューム
付け合わせの キャベツとジャガイモは量が多すぎて お皿に入りきらず 別のお皿に盛り付けました
ここの料理教室はボリューム満天
いつも 持ち帰り用のタッパを持参して 食べきれない分をもって帰ります
